Maguskartuli lilla pulber on valmistatud selekteerimise, puhastamise, koorimise, purustamise, kuivatamise, pulbristamise ja muude tootmisprotsesside teel. Seda lisatakse igasugustele küpsetistele ning pagari- ja kondiitritoodetele. See võib lisada toodetele värvi ja maitset.
Guanjie külmkuivatatud kuubikuteks lõigatud lillad kartulid on valmistatud hästi laagerdunud lillast kartulist. Pärast vaakumkülmkuivatamist jahvatatakse see tükkideks. See ei lisa maitset, värvi ega täiteainet. Täielikult suletud automatiseeritud aseptilise töökoja tootmine tagab toote püsiva kvaliteedi. See säilitab lilla kartuli loomuliku värvi ja maitse. Muutke oma tooted loomulikumaks ja tervislikumaks.
Purple Potato Whole pulbri kasutusomadused
● Maguskartuli lilla pulbersisaldab looduslikku pigmenti ---- antotsüaniini.
Selle värvus on särav ja loomulik ning erinevatele toitudele lisamisel on sellel hea värvimisefekt. See sobib kasutamiseks keskmise ja kõrge kvaliteediga toidus.
● Lilla maguskartul on rikas toiteväärtuse tasakaalu poolest ja mõlemad tervisefunktsioonid on suurepärane toiduainete töötlemise tooraine. Melamiinijärgsel ajastul on tarbijad rohkem mures toidu ohutuse ja tervise pärast. Lillast maguskartulijahust toodetud tooted ei anna tarbijatele mitte ainult tugevat sensoorset mõju, vaid vastavad ka tarbijate ohutu ja tervisliku toidu tarbimise kontseptsioonile. Tervisliku toidu tarbimise kontseptsioon. Euroopas, Ameerika Ühendriikides, Jaapanis ja Lõuna-Korea turul laias valikus lilla maguskartuli toidu ja siseturul sarnaste toodete vaba kohta, vaid ka kuulutas selliste toodete väljatöötamist suur ruum.
● Hästi säilib erinevatest komponentidest koosnev lillakas kartuli puistepulber.
See võib tugevdada toote keha aroomi ja anda tootele hea lilla kartuli maitse.
● transport ja ladustaminesmärja kartuli lilla pulberon väga lihtsad. Ja see on mugav edasiseks töötlemiseks muudeks toiduaineteks. Mittekollase kartuli hooajal võib endiselt toota erinevat värvi lillat kartulitoitu.
Lilla kartuli keedetud täisjahu värvus ja kromosiid säilivad paremini. Lilla kartuli toores täisjahus on kõrge tärklisesisaldus. Sellel on madal redutseeriva suhkrusisaldus ja parem raku terviklikkus. Lilla kartuli toores täisjahu vettpidavus oli parem kui keedetud täisjahul. Lilla kartuli toores täisjahu ja keedetud täisjahu pasta moodustava massi kontsentratsioonid olid 50 g/l ja 80 g/l. Happesuse või soola ja suhkru lisamise tingimustes suurenes toores täisjahu pasta moodustamise võime ja keedetud täisjahu pasta moodustamise võime vähenes. Tarretavad omadusedsmärja kartuli lilla pulberolid paremad kui keedetud täisjahu omad. Kogu jahu oli happelises lahuses või lauasoola massikontsentratsioonis 30g/l.
Lilla kartuli toores täisjahu külmumise-sulatamise stabiilsus on parem kui keedetud täisjahul. Happesuse tingimustes või teatud koguse soola lisamisel. Suurenes toore täisjahu külmutamise-sulatamise stabiilsus. Keedetud täisjahu külmutamise-sulatamise stabiilsus oli veidi vähenenud. Brabenderi viskoossuse omaväärtus näitas, et toore täisjahu kleepimistemperatuur oli madalam. Lilla kartuli täisjahu floeemglükosiidide stabiilsus Lilla kartuli toore ja keedetud täisjahu floeemglükosiidide töötlemise stabiilsus leiti olevat põhimõtteliselt sama.
Puhversüsteemis pH 3.{1}} juures ei avaldanud loomulik sisevalgus antotsüanosiididele olulist mõju. Hõõglambil oli antotsüanosiididele suurem hävitav mõju. Puhversüsteemis pH 3.0 destabiliseerisid Fe3+, Cu2+ ja Zn2+ antotsüaniini ning Al3+ kaitses antotsüaniini stabiilsust . Lilla kartuli toores täisjahu töötlemise stabiilsus on hea. Jahu osaline asendamine küpsiste valmistamiseks võib parandada küpsiste toiteväärtust ja lisada tervisele kasu.
Maguskartuli lilla pulbri kasutusvaldkonnad
• Külmutatud tööstus
Lillat kartulijahu kasutatakse peamiselt külmutatud tööstuses pelmeenide ja külmutatud kuklite valmistamiseks. Pelmeenide täidiseks võib kasutada 120 silma lillat kartulijahu. Tootmisprotsessis kasutatakse peamiselt külmutatud kukleid, et asendada osa nisujahust, külmutamata kuklitele ja noalõikudele saab lisada ka lillat kartulijahu. Samal ajal võib lillale kartulijahule lisada ka külmutamata aurutatud kukleid ja noaga lõikamist. 200 silma kasutatakse peamiselt külmutatud supipelmeenide naha tootmisel. Samas saab seda kasutada ka lillale kartulijäätisele lisatava toorainena.
• Pagariäri
Maguskartuli lilla pulberkasutatakse laialdaselt pagaritööstuses. Seda kasutatakse peamiselt nisujahu osa asendamiseks. Omamoodi toorainena toidu sisse lisamiseks. 120 meshi lilla kartulijahu turul levinumate lilla kartulileiva, lilla kartuli röstsaia, lilla kartuliküpsise, lilla veevaba kartulikoogi ja lilla kartuliküpsise jms kohal. Leiva pritsimise pinnale saab kasutada 200 silma. See on ilus ja toitev. Vahepeal veel üks suurepärane kasutaminekülmkuivatatud smärg kartul pulberon kuukoogi täidise valmistamine. Ükskõik, kas see on Kantoni kuukook või muud kuukoogid, saab täidiste valmistamiseks kasutada lillat kartulijahu.
• Joogitööstus
Joogitööstus on peamiselt 200 võrgusilma suurune lilla maguskartulijahu. 200 mešši lillat bataadijahu saab kasutada toorainena tahkete jookide lisamiseks. Näiteks lilla maguskartuli piimatee, lilla bataadi sojapiim ja muud jämedateralised joogid.
Pärast toores täisjahu lisamistsmärja kartuli lilla pulber, lillade kartuliküpsiste tegemiseks tuleks kasutada neutraalset või happelist vedeldusainet. Ja see tuleks lisada pärast kõigi märgade koostisosadega hästi segamist. Lillade kartuliküpsiste valmistamise küpsetustemperatuur on ülemisel tulel 170 kraadi ja alumisel tulel 150 kraadi.
•Valmista koeratoitu
Maguskartuli lilla pulbervõib eemaldada koera pisaraplekid. Koera karv on puhas nagu inimese riided. Kuid koerad valavad aeg-ajalt pisaraid, et tekitada pisaraplekke ja see on väga inetu. Nii et koerte pisaraplekkide vältimiseks on viis pisaraplekkide likvideerimiseks mitte lasta oma koeral pisaraid valada. Lillas kartulijahus sisalduvad antotsüaniinid võivad koera pisaraplekke välja juurida. Vältige koerte rebimist. Mitte ainult ei saa teha koeratoitu, vaid lillast kartulijahust tehakse ka teiste lemmikloomade toite ning seda müüakse kalli hinnaga.
• Kosmeetikatööstus
Purpurne kartulijahu on lillat värvi. Lillast kartulijahust töödeldakse välja erinevad lillad kartulid, mille värvus on erinev helelillaks ja tumelillaks. Veelgi enam, lillal kartulipulbril on happega kokkupuutel punaseks ja leelisega kokkupuutel siniseks muutumise omadused. Seda saab kasutada nii lauvärvi kui huulepulgana. See on palju parem kui sünteetiline värvaine, aga ka ilu.
• Nahahooldustööstus
Maguskartuli lilla pulbersisaldab palju antotsüaniine. Seda saab antotsüaniinidest ekstraheerida, et ühineda mitmesuguste nahahooldustoodetega. Sellel on ilu, vananemisvastane, kortsudevastane toime, kuid see parandab ka naha kvaliteeti.
Guanjie omaMaguskartuli lilla pulber
Guanjie omasmärja kartuli lilla pulbersaadakse täielikult laagerdunud lillast kartulist. Pärast vaakumkülmkuivatamist lõigatakse kartulid täpselt ühtlasteks tükkideks. See toode ei sisalda lisatud maitse-, värv- ega täiteaineid, tagades puhta ja loomuliku maitse. Kui olete meie tootest huvitatud, võtke meiega ühendust:info@gybiotech.com.
