Lehtkapsa pulberon kuivatatud jahvatatud lehtkapsa lehtedest valmistatud lisand. Seda rohelist supertoidupulbrit, mida mõnikord nimetatakse lihtsalt lehtkapsa lahtiseks pulbriks, on toitaineterikas ja see on muutunud populaarseks oma potentsiaalse tervisega seotud eeliste tõttu.
Lehtkapsa pulber annab teile kontsentreeritud annuse neid toitaineid pulbrilisel kujul, kuna see on üks kõige toitainerikkamaid köögivilju. Pulbri lisatoiteväärtusest saavad kasu smuutid, mahlad, supid, küpsetised ja palju muud.
Lehtkapsa pulber sisaldab kõrgel määral toitaineid A, K, C, kaltsiumi, kaaliumi, rauda ja antioksüdante. Uuringud näitavad, et lehtkapsa mahla pulber võib aidata alandada kolesterooli, vähendada põletikku, toetada südame tervist, aidata võõrutust ja pakkuda antioksüdantset kaitset haiguste eest (1).
Selles artiklis käsitletakse selle toiteväärtust, kasu tervisele ja kasutusalasidlehtkapsa lehtede pulbersügavuses.
Lehtkapsa pulbri toitev koostis
See kaalub vaid kaks grammi või üks teelusikatäis, kuid selles on palju A-vitamiini, K-vitamiini, söövitavat L-askorbiinainet, kaltsiumi, rauda ja kaaliumit. Lisaks sisaldab see tugevaid raku tugevdajaid, nagu kvertsetiin, kaempferool ja luteiin/zeaksantiin, millel on leevendavad ja infektsioonide vastu võitlevad omadused.
Peamised lehtkapsas leiduvad antioksüdandid on järgmised:
- Kvertsetiin: flavonoid, mis võitleb põletike ja viirustega. See on üks toidus kõige rikkalikumaid antioksüdante (4).
- Kaempferol: flavonoidrakkude tugevdaja, millel on kardioprotektiivne, pahaloomulise kasvu vaenulik, leevendav ja neuroprotektiivne toime (5).
- Luteiin ja zeaksantiin: karotenoidid, mis aitavad silmadel püsida tahke kujul ja vähendavad hasartmänguga seotud piisavalt vanad silmahaigusi, nagu makula degeneratsioon ja kosed.
Pealegi on lehtkapsa hulgimüügipulber vähe kaloreid, suhkruid ja rasva. See on suurepärane tiheda toitumise allikas, ilma palju kaloreid.
Lehtkapsa pulbri eelised
Uuring teeb ettepaneku tavapäraseks kasutamisekslehtkapsasvõib:
● Vähendage kolesteroolitaset
Lehtkapsas on palju kiudaineid, mis seostuvad maos kolesterooliga, et aidata seda organismist väljutada. Erinevad uuringud on näidanud, et lehtkapsa söömine vähendab vere rasvõlisid, täielikku kolesterooli ja LDL-kolesterooli (kohutavat) kolesterooli. Kapsapulbri antioksüdandid võivad samuti takistada LDL-kolesterooli oksüdeerumist, vähendades selle arteritesse kogunemise tõenäosust.
● Toetage südame tervist
Tänu oma suurepärasele toitaineprofiilile võib lehtkapsa pulber toetada üldist südame tervist. Selle kiudained, K-vitamiin, kaalium ja antioksüdandid toovad südame tervisele erineval viisil kasu (9). Lehtkapsa hulgimüügipulber on eriti kõrge K-vitamiini sisaldusega, mis on seotud tervemate arterite ja vererõhu paranemisega (10).
● Võitle põletikuga
Krooniline põletik on tänapäevaste haiguste, nagu südamehaigused, diabeet ja autoimmuunhaigused, põhjuseks. Lehtkapsas on palju põletikuvastaseid toitaineid, nagu kvertsetiin, kaempferool, C-vitamiin ja oomega{1}}-rasvhapped, mis võitlevad kehas põletiku vastu (11).
● Detoksifitseerige keha
Toitained seeslehtkapsaslehtpulbervõib aidata keha võõrutusprotsesse. Kvertsetiin, C-vitamiin, kiudained, B-vitamiinid ja väävlit sisaldavad ühendid toetavad maksa detoksikatsiooni ning aitavad siduda ja väljutada raskemetalle ja toksiine (12).
● Pakkuge antioksüdantide kaitset
Lehtkapsas sisaldab mitmekesist segu antioksüdantidest, mis neutraliseerivad vabu radikaale ja oksüdatiivseid kahjustusi. Uuringud näitavad, et lehtkapsa antioksüdantidel, nagu luteiin, beetakaroteen, kvertsetiin ja kaempferool, on kehas neuroprotektiivne, vähivastane, südame- ja vananemisvastane toime (13).
Lehtkapsa pulbri kasutamise viisid
Lehtkapsa FD pulbri kasutamiseks igapäevases toiduvalmistamises on lõputult palju võimalusi:
1. Smuutid ja joogid
Üks lihtsamaid viise lehtkapsa külmkuivatatud pulbri kasutamiseks on segada see smuutidesse, kokteilidesse ja tervisejookidesse. Vaid pool teelusikatäit sisaldab toitaineid, ilma et maitse üle jõu käiks. Mõned maitsvad kombinatsioonid hõlmavad järgmist:
- Marja-kapsa smuuti: segatud marjad, banaan, lehtkapsa külmkuivatatud lahtine pulber, mandlipiim
- Green power smuuti: lehtkapsas, spinat, lehtkapsa SD pulber, ananass, kookosvesi
- Apelsini kreemikokteil: Apelsinimahl, banaan, vaniljevalgupulber, lehtkapsa valgupulber
- Matcha latte: Matcha pulber, lehtkapsa lehtede pulber, kuum vesi või piim
Võite ka puistatalehtkapsasvärsketele mahladele, et muuta need lisatoitainetest pakatavateks "rohelisteks" mahladeks.
2. Supid ja salatid
Lehtkapsa hulgimüügipulber seguneb sujuvalt suppide ja salatite sisse. See sulandub juba olemasolevate maitsetega, ilma et roog maitseks ilmselgelt nagu lehtkapsas. Lisage see sellistesse retseptidesse nagu:
- Minestrone supp
- Läätsesupp
- Taimne tšilli
- rohelised salatid
- Pasta salat
- Kartulisalat
Salatite jaoks alustage 1 tl lehtkapsapulbriga nelja portsjoni jaoks ja kohandage vastavalt soovile.
3. Küpsetised ja suupisted
Tänu mahedale ja mitmekülgsele maitsele saab lehtkapsapulbrit lisada muffinitele, saiadele, küpsistele, granolabatoonidele ja muule. Mõned näited hõlmavad järgmist:
- Suvikõrvitsamuffinid
- Banaanileib või muffinid
- Šokolaaditükkidega valguküpsised
- Immuunsust tugevdavad granolabatoonid
- Rohelised smuutimupsud
See lisab täiendavaid toitaineid ilma maitset või tekstuuri dramaatiliselt muutmata. Alustuseks vahetage 1/4 jahu retseptis lehtkapsa pulbri vastu.
Annustamine ja kaalutlused
Soovitatav lehtkapsamahla rohelise pulbri annus sõltub teie vajadustest:
- Üldine tervis: 1-2 teelusikatäit päevas
- Kõrge kolesteroolitase või põletik: 2-4 teelusikatäit päevas
- Võõrutus: 1-2 supilusikatäit päevas lühiajaliselt
Alustage madalalt ja liikuge üles, et vältida võimalikke kõhuhädasid. Jooge kogu päeva jooksul palju vett, et aidata kiudaineid läbi seedetrakti.
Lehtkapsaslehtpulberon enamiku inimeste jaoks väga ohutu. Kuid äärmiselt suured annused võivad selle K-vitamiini sisalduse tõttu häirida vere hüübimist (14). Kui te võtate verevedeldajaid, pidage enne selle kasutamist nõu oma arstiga.
Uuringud ja tõendid
Mitmed uuringud näitavad lehtkapsa ja selle antioksüdantide laiaulatuslikku kasu:
- 2021. aasta uuring näitas, et lehtkapsa mahl alandas platseeboga võrreldes kolesterooli, vererõhku ja arterite jäikust (15).
- 2020. aasta kirjanduse ülevaates leiti, et lehtkapsa fütokemikaalidel on vähivastane toime erinevate vähivormide vastu (16).
- 2017. aasta uuring näitas, et lehtkapsa ekstrakt parandas tervete meeste immuunfunktsiooni ja antioksüdantset seisundit (17).
- 2015. aasta uuringu kohaselt parandavad lehtkapsa luteiin ja zeaksantiin visuaalset töötlemist ja kaitsevad tavaliste silmahaiguste eest (18).
Kuigi selle kohta on veel vaja rohkem uuridalehtkapsa lehtede pulberkonkreetselt toetavad praegused tõendid selle kasutamist toitainete tarbimise suurendamiseks ja haiguste vastu võitlemiseks.
Järeldus
Lehtkapsa pulber on lihtne viis lisada lehtkapsa jõudu oma dieeti iga päev. See on rikas kriitiliste vitamiinide, mineraalide, kiudainete, antioksüdantide ja fütokemikaalide poolest, mis pakuvad mitmesuguseid eeliseid. Alates kolesterooli ja südame tervise parandamisest kuni põletikuvastase võitluseni ja antioksüdantse kaitse pakkumiseni on lehtkapsapulber tõsine toitumisalane mõju.
Kui lisate oma smuutidele, mahladele, suppidele, salatitele või küpsetistele vaid teelusikatäie lehtkapsa rohelist pulbrit, saate lehtkapsa toitainetest kasu lõigata. Kasutage iga päev lehtkapsa lehtede pulbrit osana üldisest tervislikust eluviisist ja dieedist.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd on tuntud kvaliteetsete toodete tootjaLehtkapsa pulber lahtiseltmis on saavutanud laialdase populaarsuse oma toiteväärtuse, tervisele kasulike omaduste ja laialdase kasutamise tõttu. Meie toote kohta lisateabe saamiseks võtke julgelt ühendust meie professionaalse meeskonnaga aadressilinfo@gybiotech.com. Nad vastavad hea meelega teie päringutele. Pakume OEM-teenuseid, mis võimaldavad meil kohandada tootmist vastavalt meie klientide konkreetsetele vajadustele, olgu selleks siis pelletid, viilud või muud vormid. Lisaks pakume erinevaid pakkimisvõimalusi, sealhulgas 25 kg suuri tünnid, pappvaadid ja kohandatud väikesed kotid. Meie tooted vastavad Euroopa standarditele, tagades erakordse kvaliteedi ja ohutuse. Meie Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. eesmärk on pakkuda tipptasemel tooteid ja teenuseid, mis vastavad ja ületavad klientide ootusi. Võtke meiega ühendust, et saada lisateavet meie toodete kohta ja kogeda meie pakutavaid arvukaid eeliseid.
Viited:
1. Dehghan, M., Mente, A., Zhang, X., Swaminathan, S., Li, W., Mohan, V., ... & Dagenais, G. (2017). Rasvade ja süsivesikute tarbimise seosed südame-veresoonkonna haiguste ja suremusega 18 riigis viielt kontinendilt (PURE): tulevane kohortuuring. The Lancet, 390 (10107), 2050-2062.
2. Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumi FoodData Central. Lehtkapsa pulber, veetustatud.
3. Bahadoran, Z., Mirmiran, P. ja Azizi, F. (2013). Brokkoli idu potentsiaalne efektiivsus unikaalse lisandina II tüüpi diabeedi ja selle tüsistuste raviks. Journal of medical food, 16(5), 375–382. 9
