Jackfruit pulberon valmistatud kuivatatud ja jahvatatud kikkapuust, mis on kikkapuu (Artocarpus heterophyllus) vili. Kikkapuu on levinud Lõuna- ja Kagu-Aasia osades. Viljadel on valmides magus maitse ja lihane tekstuur. Küpsemata kikkapuu on maheda maitsega ja mõjub pigem köögiviljana. Jackfruit pulber annab sellest puuviljast kontsentreeritud toitainete allika.
Diabeet on krooniline metaboolne seisund, mida iseloomustab kõrge veresuhkru tase. Diabeedi korral kaotab keha võime toota või reageerida insuliinile, hormoonile, mis võimaldab rakkudel toidust saadavat glükoosi energia saamiseks kasutada. Selle tulemuseks on kõrgenenud glükoosisisaldus vereringes. Aja jooksul võib kõrge veresuhkur kahjustada närve, veresooni ja elundeid. Süsivesikute tarbimise, veresuhkru taseme, ravimite ja elustiili tegurite juhtimine on diabeedi kontrolli all hoidmiseks ja tüsistuste ennetamiseks olulised.
Jackfruit pulbri toitev koostis
Jackfruit pulber on madala rasva- ja kalorisisaldusega. See ei sisalda kolesterooli ega küllastunud rasvu. 2-Supilusikatäis kikkapuupulbrit sisaldab umbes 50 kalorit. Jackfruit pulber on süsivesikute allikas, umbes 13 grammi portsjoni kohta. See sisaldab looduslikke puuviljasuhkruid, kuid minimaalselt lisatud suhkruid. Kiudaineid on 2 grammi portsjoni kohta.
Jackfruit pulber sisaldab ka valku, 2 grammi portsjoni kohta. See sisaldab C-vitamiini, kaaliumi, A-vitamiini ja väikeses koguses muid vitamiine ja mineraalaineid, nagu B-vitamiinid, raud ja kaltsium. Jackfruit pulber sisaldab ka fütotoitaineid nagu karotenoide ja polüfenoole, mis toimivad kehas antioksüdantidena.
Peamised vitamiinid, mida leidubkikkapuu pulbersisaldavad C-vitamiini, A-vitamiini, tiamiini, riboflaviini, niatsiini, B6-vitamiini ja folaati. See sisaldab ka mineraale nagu kaalium, kaltsium, raud, magneesium, fosfor, tsink, vask, mangaan ja seleen. Need vitamiinid ja mineraalid pakuvad antioksüdantset kaitset, toetavad immuunfunktsiooni, luude tervist, punaste vereliblede tootmist, haavade paranemist ja ensüümreaktsioone organismis.
Jackfruit'i pulbri glükeemiline indeks
Glükeemiline indeks (GI) mõõdab, kui kiiresti tõstab toit pärast tarbimist veresuhkru taset. Toidud on järjestatud vahemikus 0 kuni 100, võttes aluseks nende söömisjärgse mõju veresuhkrule, puhta glükoosi väärtuseks on seatud 100. Madala GI-ga toidud (GI 55 või vähem) lagunevad aeglaselt, põhjustades järk-järgulist veresuhkru tõusu. . Kõrge GI-ga toidud (GI 70 või rohkem) seeditakse kiiresti ja põhjustavad veresuhkru kiiret tõusu.
Jackfruit'i pulbril on madal kuni mõõdukas glükeemiline indeks. Uuringud näitavad, et kikkapuupulbri GI on vahemikus 50-60. See tähendab, et see mõjutab veresuhkru taset mõõdukamalt kui kõrge GI-ga toidud. Kikkapuupulbris sisalduvad looduslikud suhkrud imenduvad aeglasemalt kui rafineeritud süsivesikud. Kiudainesisaldus aitab ka glükeemilist reaktsiooni nüristada. Seetõttu võib kikkapuupulber olla kasulik veresuhkru reguleerimiseks diabeedi korral.
Jackfruit'i pulbri mõju veresuhkru tasemele
Mõned uuringud näitavadKuiv Jackfruit pulbervõib aidata toetada veresuhkru tervislikku reguleerimist diabeediga inimestel. 2011. aasta väikeses uuringus alandas 30 grammi kikkapuuvilja pulbri tarbimine veega segatuna diabeedihaigete veresuhkru taseme langust võrreldes ainult vee tarbimisega. Teises uuringus kõrge tühja kõhu veresuhkruga inimestel leiti, et 20 grammi kikkapuu pulbrit vähendas pärast söömist vere glükoosisisaldust kuni 15% võrreldes kontrolltoidukorraga.
Kikkapuupulbris sisalduvad lahustuvad kiudained moodustavad seedimisel geelitaolise konsistentsi, aidates aeglustada seedimist ja suhkrute imendumist vereringesse. See toob kaasa pigem aeglasema ja ühtlasema veresuhkru tõusu kui järsu hüppe. Veel on vaja täiendavaid uuringuid, kuid praegused tõendid näitavad, et kikkapuupulbril võib olla kasulik mõju veresuhkru reguleerimisele.
Jackfruit pulber võib aidata diabeetikutel veresuhkru kontrolli all hoida, kuid see ei asenda diabeediravimeid ega meditsiinilisi nõuandeid. Diabeediga inimesed peaksid jälgima, kuidas kikkapuu pulber mõjutab nende individuaalset veresuhkru taset. Kikkapuupulbri lisamisel on oluline konsulteerida arstiga, et vajadusel kohandada ravimeid ja järgida tervislikku diabeedi toitumist. Mõõdukus on samuti võtmetähtsusega isegi madalama GI-ga toitude puhul.
Kiudainesisaldus jakkpuupulbris
Kiudained mängivad diabeedi ravis olulist rolli. Lahustuvad kiudained aitavad kontrollida veresuhkru taset, aeglustades mao tühjenemist ja suhkru imendumist. Lahustumatu kiudaine annab mahu ja toetab korrapärasust. Piisava kiudainete saamine soodustab ka täiskõhutunnet ja terveid soolestiku baktereid. Paljud organisatsioonid soovitavad veresuhkru paremaks kontrollimiseks päevas 25-30 grammi kiudaineid.
Jackfruit pulbersisaldab heas koguses kiudaineid, umbes 2 grammi 2 supilusikatäie portsjoni kohta. Jackfruit koosneb nii lahustuvatest kui ka lahustumatutest kiudainetest. Lahustuv kiudaine sisaldab pektiini, mis moodustab geelitaolise maatriksi, mis aitab aeglustada suhkru imendumist. See muudab kikkapuu pulbri soolestiku jaoks tervislike kiudainete allikaks, mis võib aidata diabeetikute veresuhkru hüppeid hallata. Siiski on seda kõige parem tarbida osana üldisest kiudainerikkast dieedist, mis sisaldab puuvilju, köögivilju, täisteratooteid, pähkleid ja seemneid.
Jackfruit'i pulbri muud toitumisalased eelised
Hoolimata glükoosi võimalikust kasust, sisaldab kikkapuupulber erinevaid raku tugevdajaid ja fütotoitaineid, mis võivad heaolu edendada. Need sisaldavad karotenoide nagu beetakaroteen, ksantiin, luteiin ja krüptoksantiin. Karotenoidid toimivad rakkude tugevdajatena ja muutuvad kehas täielikult dünaamiliseks A-vitamiiniks. Jackfruit pulber sisaldab lisaks L-askorbiinhapet, raku tugevdajat, mis toetab ohutust.
Sees olevad polüfenoolidKuiv Jackfruit pulberLisaks on neil antioksüdantsed ja leevendavad omadused, mis võivad aidata kaitsta rakke kahjustuste eest. Need sisaldavad flavonoide nagu kvertsetiin, isokvertsitiin ja astragaliin. Üldiselt tapavad need rakkude tugevdused oksüdatiivse rõhu, mille põhjustab kõrge glükoosisisaldus ja toetab ideaalset heaolu.
Kikkapuupulbris leiduv lai toidulisandite ja rakutugevdajate kogum võib anda kasu glükoosisisalduse kontrollile eelnevast. C-vitamiin, polüfenoolid ja teised antioksüdandid aitavad vähendada krooniliste haigustega seotud põletikku ja oksüdatiivseid kahjustusi, samas kui karotenoidid toetavad tervet nägemist. Jackfruit pulber toetab ka maoga seotud ja haavamatut võimet oma kiudainete, toitainete ja mineraalainete tõttu.
Ettevaatusabinõud ja kaalutlused
Kuigi kikkapuupulber võib aidata veresuhkru kontrolli all hoida, ei ole see meditsiiniline ravi ja vaja on ettevaatusabinõusid:
- Diabeedi korral pidage enne kikkapuupulbri lisamist nõu arstiga - ravimite annust võib olla vaja kohandada
- Jälgige hoolikalt veresuhkrut pärast kikkapuupulbrit sisaldavat sööki
- Kontrollige portsjonite suurust ja vältige isegi madalama GI-ga toitude (nt kikkapuupulbri) ületarbimist
- Kontrollige, kas maitsestatud kikkapuuviljapulbrites on lisatud suhkruid, mis suurendavad GI-d
- Jackfruit pulber sisaldab endiselt süsivesikuid ja looduslikke suhkruid, nii et see sobib valkude ja tervislike rasvadega
- Jooge piisavalt vett, et aidata seedida soolestikus paisuvaid lahustuvaid kiudaineid
Kõige parem on arutada lisamistkikkapuu pulberdiabeedi dieedile koos registreeritud dietoloogi või tervishoiuteenuse osutajaga. Nad võivad anda kohandatud juhiseid, mis põhinevad individuaalsel glükoosivastusest, ravimitest ja üldistest toitumisvajadustest. Veresuhkru testimine võimaldab ohutult jälgida kikkapuupulbri mõju.
Järeldus
Jackfruit pulber on potentsiaal madala glükeemilise tasemega toiduainena, mis võib diabeetikutel järgida tahke glükoosisisalduse normi. Kikkapuu pulbris sisalduvad lahustuvad kiudained ja toitained aitavad aeglustada suhkru imendumist, vähendavad veresuhkru hüppeid ja pakuvad antioksüdantset kaitset hüperglükeemia põhjustatud oksüdatiivsete kahjustuste eest. Kuigi see on paljutõotav, on inimeste kohta vaja veel uurida.
Jackfruit pulber pakub madala rasvasisaldusega ja madala kalorsusega kiudainete, toitainete ja mineraalide allikat, mis võib olla kasulik ka pärast glükoosisisalduse kontrolli. Selle huvitav toiteprofiil tagab võtmerakkude tugevdamise, leevendavad segud ja assimilatsiooni toetavad kiudained. Tervisliku toitumisharjumuse ja eluviisiga integreerituna võib kikkapuupulber olla diabeedi järelevalve jaoks väärtuslik lisand. Soovitatav on aga ka kontrollitud söömine ja veresuhkru jälgimine, samuti arsti poole pöördumine. Üldiselt leiavad diabeetikud, kes soovivad oma veresuhkru taset loomulikult stabiliseerida, kikkapuuviljapulbrit intrigeerivaks koostisosaks.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd on tootmisettevõte, mis asutati 2003. aastal. Oleme spetsialiseerunud külmkuivatatud ja pihustuskuivatatud toodete tootmisele ning meil on kaks sõltumatut tootmisliini, et tagada kvaliteetne toodang. Meie ettevõte on saanud ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER ja HACCP sertifikaadi, mis peegeldab meie pühendumust tipptasemele. Alates tooraine istutamisest ja kogumisest kuni töötlemise ja tootmiseni järgime rangelt GMP tootmisettevõtete nõudeid. Lisaks pakume erinevate klientide vajadustest lähtuvat kohandatud tootmist, sealhulgas valikuid nagu pelletid või viilud. Meie pakkimisvõimalused on mitmekesised, alates 25 kg suurtest tünnidest kuni pappvaatide ja kohandatud väikeste kottide pakenditeni. Tagame, et meie tooted vastavad Euroopa standarditele, tagades nende ohutuse ja kvaliteedi. Lisaks meieKuiv Jackfruit pulberon saanud meie klientidelt kõrget kiitust. Kui olete huvitatud selle toote ostmisest või soovite arutada küsimusi, võtke ühendust meie müügimeeskonnaga aadressilinfo@gybiotech.com.
Viited:
1. Prakash O, Kumar R, Mishra A, Gupta R. Artocarpus heterophyllus (Jackfruit): ülevaade. Pharmacogn Fire up. 2009;3(6):353-358.
2. Master SB, Thakor NJ, Divate MR, Desai Mama. Jackfruit ja selle arvukad utilitaarsed osad, mis on seotud inimeste heaoluga: uuring. Toit Saf. Compr Rev Food Sci. 2015;14(6):565-576.
3. Bobbio Dad, El-Run AA, Bobbio FO, Rodrigues LR. Kikkapuu seemnetärklise füüsikalis-keemiliste ja kasulike omaduste eraldamine ja kujutamine. Näts. 1978;55(4):505–511.
4. Raghavendra SN, Ramachandra Swamy SR, Rastogi NK, Raghavarao KS, Kumar S, Tharanathan RN. Kookospähkli kogunemise purustavad omadused ja hüdratatsiooniomadused: dieedi kiudainete allikas. J Toiduinž. 2006;72(3):281-286.
