Jah. Maasikad on flavonooli fisetiini üks rikkamaid looduslikumaid allikaid.Puhas maasikapuuviljapulber(especially freeze-dried powders) retains many of the fruit's polyphenols - including fisetin - though the exact amount in a powder depends on the strawberry variety, ripeness, processing method (freeze-drying vs. spray-drying vs. hot air drying), and storage conditions. Mitmed analüütilised uuringud on mõõtnud fisetiini värsketes maasikates ja töödeldud maasikapulbritoodetes ning kliiniliste/söötmiskatsete abil, milles kasutati külmutamist - kuivatatud maasikapulber näitab bioloogilist aktiivsust, mis on seotud maasikapolüfenoolidega [1].
Mis on fisetiin?
Fisetiin (3,3 ′, 4 ′, 7 - tetrahüdroksüflavOne) on looduslikult esinev flavonool - flavonoidide alarühm -, mida leidub erinevates puu- ja köögiviljades. See on pälvinud huvi antioksüdantide, põletikuvastaste, neuroprotektiivsete ja hiljuti senolüütiliste (vananevate rakkude kliirensi) omaduste vastu prekliinilistes mudelites ja varajases translatsiooniuuringus. Kuna fisetiin esineb toitudes suhteliselt madalatel kontsentratsioonidel, kuid see näitab bioloogilist aktiivsust in vitro ja in vivo, uurivad teadlased nii dieedi tarbimist kui ka kontsentreeritud täiendavaid vorme [2] [3].
Kui palju fisetiin on maasikates?
Mitmed uuringud ja analüütilised uuringud väidavad, et maasikad on fisetiini rikkaim levinum toitumisallikas. Maasikate laialdaselt viidatud kontsentratsioon on ≈160 ug/g (mikrogrammid grammi kohta) värske kaal. Konverteerime selle tuttavateks seadmeteks, kasutades hoolikat aritmeetikat:
160 ug 1 g kohta
100 g (≈ üks väike tass) → 160 ug/g × 100 g=16, 000 ug.
Teisendage mikrogrammid milligrammideks: 1000 ug=1 mg, seega 16 000 ug=16 mg.
Seega võrdub 160 ug/g 16 mg fisetiini 100 g värske maasika kohta. Suuremate portsjonite jaoks: 340 g pint (umbes) × (160 ug/g)=54.4 mg (≈ 54–57 mg sõltuvalt täpsest pinti kaalust), mistõttu mõned populaarsed kokkuvõtted teatavad ~ 50–60 mg pinti kohta. Need numbrid sõltuvad täpsest alusest (värske vs kuiv mass) ja kasutatud spetsiifilisest mõõtmismeetodist [3] [4].
Oluline märkus ühikute ja aruandluse kohta: mõned veebikokkuvõtted vahetavad ekslikult µg ja mg või aruande 100 g vs kohta 1 g kohta ebajärjekindlalt. Kontrollige alati algseid õppeüksusi. Peer - vaatas läbi uuringud ja ülevaated näitavad vahemikku (teatatud väärtused langevad madalates mikrogrammides sõltuvalt puuviljadest ja uuringutest ~ 160 ug/g) ning paljud autorid järeldavad endiselt maasikaid, mis on maasikad, on peamine tavaline toiduallikas [3] [4].
Kas maasikapulbri valmistamine eemaldab fisetiini?
Lühike vastus: mitte tingimata -, kuid see sõltub töötlemismeetodist.
• Freeze - kuivatamine (lüofiliseerimine)
Külmutage - Puhta maasikapuuviljapulbri kuivatamine eemaldab vett madala temperatuuri ja vaakumi all, mis säilitab soojuse - tundlikud fütokemikaalid palju paremini kui kuuma õhu kuivamine. Paljudes kliinilistes ja toiteväärtuste uuringutes kasutatakse maasika - tuletatud polüfenoolide standardiseeritud vormina külmutatud kuiva maasikapulbrit (FSP); Uuringutes on esitatud mõõdetav polüfenooli sisaldus ja füsioloogilised mõjud pärast täiendamist. See näitab, et külmutatud - kuivatatud maasikapulbrid säilitavad märkimisväärse osa maasikapolüfenoole, sealhulgas flavonoidperekonna ühendeid [4] [5].
• Pihustage - kuivatamine ja kuum - õhu kuivatamine
Pihustage - kuivatamine ja kuum - õhu kuivamine hõlmab kõrgemat temperatuuri; Need võivad põhjustada soojuse - tundlike ühendite (mõned antotsüaniinid ja flavonoidid) osalised kadumised, välja arvatud juhul, kui kasutatakse kaitsvaid kandjaid ega kapseldamist. Võrdlevad uuringud näitavad varieerumist: mõne fenoolide puhul on säilitamine meetodite lõikes üsna hea; Antotsüaniinide ja mõne flavonoolide säilitamise korral võivad termiliste meetodite korral olla kehvemad. Fisetiini jaoks on andmed vähe, kuid üldine muster on kuumus ja valgus võib flavonoide lagundada; Preparaadi ja kaitseetapid (nt kandjate lisamine, kiire kuivatamine, madal hapnik) leevendavad kadusid [5].
• Eeltöötlused, kapseldamine ja stabiliseerimine
Eeltöötlused (nt blanšeerimine, tülitamine), kaitsekanded (maltodekstriin, kummi araabia), mikrokapseldamine ja sonoprotsess võivad suurendada fisetiini stabiilsust pulbrites ja kohaletoimetamissüsteemides. Kapseldamine võib parandada ka fisetiini stabiilsust soojuse, valguse ja niiskuse suhtes ning aidata kontrollida vabanemist/biosaadavust. Kui puhas maasikapuuviljapulber valmistatakse spetsiaalselt polüfenooli säilitamise maksimeerimiseks (nagu paljudes uuringutes külmutatud - kuivatatud pulbrid), peaks fisetiin eeldatavasti jääma tuvastatavaks ja bioaktiivseks [6].
Kuidas stabiliseerida FisetiinsisseMaasikapulber?
● Stabiilsus:
Fisetiin, nagu paljud flavonoidid, võib olla vastuvõtlik soojuse, valguse, hapniku ja niiskuse lagunemisele. Pulbripreparaadid, mis minimeerivad nende tegurite kokkupuudet - nt, külmutage - kuivatatud pulbrid, mida hoitakse õhukindlas, läbipaistmatud pakendid jahedat või jahedat, kuiva salvestusruumi -, säilitab fisetiini paremini. Kandjate kapseldamine ja kasutamine võivad stabiilsust märkimisväärselt suurendada [4] [2].
● Biosaadavus:
Fisetiinil on oma loomulikul kujul suhteliselt halb vee lahustuvus ja suukaudne biosaadavus. Fisetiini imendumise ja kudede jaotuse parandamiseks on aktiivsed nanovormide, tsüklodekstriini komplekside, lipiidi kandjate ja muude manustamissüsteemide uurimine. See on oluline: isegi kui pulber sisaldab fisetiini, sõltub see, kui suur osa sellest imendub ja jõuab sihtkudedesse maatriksist (terve toit vs isoleeritud ühend), vormist (vaba vs glükosiid), muude toidukomponentide olemasolust ja individuaalsest metabolismist. Seega võib maasikapulbrina tarnitud fisetiini bioloogiline mõju erineda puhtast fisetiini toidulisanditest [2].
Konkreetsed uuringudedasiFisetiinsisseMaasikapulber
Allpool on toodud representatiivsed uuringud ja ülevaated, mis uurivad fisetiini toitudes ja/või hindavad külmumist - kuivatatud puhast maasikapuuviljapulbrit inimese või eksperimentaalsetes uuringutes. Need paberid on käesoleva küsimuse jaoks hädavajalikud lugemised.
• Uuring/ülevaade, mis tuvastab dieedifisetiini allikad ja tasemed
Mitmed ülevaated teatavad maasikatest kui kõrgeimast levinumast toiduallikast ülemise - vahemiku joonis 160 ug/g värske kaal (≈16 mg/100 g) [7]. Need on koostatud nii vanemate kui ka hilisemate ülevaadetes Fisetini toitumise kohta [8] [9].
01
• Kliinilised sekkumised külmutamisega - kuivatatud maasikapulber (FSP):
FSP (13–40 g/päevas) kasutavate inimkatsed teatavad lipiidiprofiili, põletikuliste ja oksüdatiivsete stressimarkerite ning veresoonte parameetrite paranemisest - täiskasvanutel [4]. Need uuringud näitavad, et töödeldud puhta maasikapuuviljapulbri säilitab bioloogiliselt aktiivsed polüfenoolid ja edastavad need kasutataval kujul. Sellised uuringud profiskeerivad tavaliselt antotsüaniine ja kogu polüfenoole; Flavonoolid nagu fisetiin on osa sellest segust [5].
02
• Analüütilised ja metoodilised uuringud:
LC - MS -meetodite abil kasutatud uuringud on jälginud pärast FSP allaneelamist postprandiaalseid polüfenooli metaboliite, dokumenteerides sorteerivaid metaboliite ja maasika - tuletatud ühendite plasma välimust [10]. Need analüütilised lähenemisviisid on alus fisetiini kvantifitseerimiseks ja selle ainevahetuse mõistmiseks.
03
• Töötlemis- ja säilitamisuuringud:
Kuivatamismeetodite võrdlev töö (külmutage - kuivatamine, pihustage - kuivatamine, kuum õhk) näitab, et külmutamine - kuivatamine on parim soojuse säilitamiseks - tundlikud fütokeemid; Pihustage - kuivatatud puhta maasikapuuviljapulbri tooted võivad olla vastuvõetavad, kui kasutatakse kaitsekandjaid või kapseldamist. Need töötlemisvalikud mõjutavad otseselt seda, kui palju fisetiin jääb lõplikku pulbrisse [5].
04
Kuidas oma tooteid valida?
• Kui soovite pulbris säilitada fisetiini:
Valige külmutage - kuivatatud puhas maasikapuuviljapulber, mis on toodetud madala temperatuuri ja madala hapniku tingimustes; Kontrollige, kas tootja kvantifitseerib fisetiini või kogu flavonoole (ideaalne on atesteeritud analüüs). Mikrokapseldamine või kaitsekandjad aitavad fisetiini stabiliseerida ladustamise ja järgnevate toidurakenduste ajal. Võite valida fisetiinipulbri.
• Kui soovite kasutada toitu fisetiini allikana tervisemõjude jaoks:
Külmutage - kuivatatud maasikapulber katseannustes (nt 13–40 g/päevas) tarnib tähenduslikke polüfenoole ja on näidanud kliinilisi toimeid; Kui kavatsete jõuda mõnes eksperimentaalses protokollis (100+ mg/päevas), on vaja saavutada kõrgeid täiendavaid fisetiini annuseid, on vaja suure pulbri või fisetiini - standardiseeritud ekstrakti. Maasikapulbril on teatud fisetiin, saate valida maasikapulbri.
Ükskõik, mida te valite, fisetiinipulber või puhas maasikapuuviljapulber, võite konsulteerida Guanjie Biotechi meeskonnaga. Saame teile teha plaani, mis sobib teie jaoks. Guanjie Biotech on professionaalne fisetiinipulber või maasikapuuviljapuhurtarnija. Tere tulemast meie juurde küsima aadressil
Järeldus
Jah - Puhas maasikapuuviljapulber võib ja sageli sisaldab fisetiini, kuna maasikad on selle flavonooli rikkaimate looduslike allikate hulgas. Kirjanduse väärtused asetavad maasikaid värske kaal ≈160 ug/g (≈16 mg/100 g). Külmutage - kuivatatud maasikapulbrid, näiteks kliinilistes uuringutes, säilitavad polüfenoolid ja sisaldavad seega fisetiini, ehkki täpsed summad varieeruvad, töötlemise, kontsentratsiooni ja koostisega. Igapäevaseks toitumise tarbimiseks ja kogu - toidumaatriksite uurimiseks on hea valik puhas maasikapuuviljapulber. Kõrgema, sihipärase fisetiini annustamise korral saate valida puhastatud ekstraktid või standardiseeritud toidulisandid, mis on saadaval fisetiinipulbrina.
Viited:
[1] Aune D., et al . - fisetiin: tervise edendamise dieedi antioksüdant. . PMC
[2] Fisetini biosaadavuse ja edastamise hiljutine ülevaade {- fisetin - parema biosaadavuse otsimisel - makrost nanoni (avatud juurdepääsu ülevaade, 2023)- arutab fisetini kohalolekut ja väljakuulutusi. PMC
[3] Frontiers Review - Fisetini - uued vaatenurgad võtavad kokku hinnangud ja praktilised väljakutsed fisetiini isoleerimiseks maasikatest ja teatab 160 ug/g väärtusest dieedi kontekstis. Esikülg
[4] Inimese uuringud, milles kasutati külmutamist - kuivatatud maasikapulbrit (FSP) - mitu kliinilist uuringut ja uuringute registreerimist (nt uuringud, mis manustavad 13–40 g/päevas FSP), mis näitavad FSP füsioloogilisi mõjusid (lipiidid, põletik, veresoonte mõõtmed). Esinduslikud kliiniliste uuringute kanded ja väljaanded.
[5] Töötlemis- ja kuivatamisuuringud - MDPI ja muud võrdlevad kuivatamise uuringud, mis näitavad külmutamist - kuivatamine, säilitavad antioksüdantse aktiivsuse ja et eeltöötlused ja kuivatamistingimused mõjutavad maasikapulbrites polüfenooli säilitamist.
[6] Kapseldamise / stabiliseerimise uuringud - Sonoprocessing, Ecpselation ja Spray - kuivatamine, et stabiliseerida fisetiini ning parandada vabanemis- ja salvestusstabiilsust. Need teosed räägivad võimalustest parema fisetiinipeetusega pulbrite tootmiseks.
[7] Maher, P. (2013). Fisetiin: tervisedenduse dieedi antioksüdant. Toitained . - teatab maasikatele kui kõrgeimale levinumale toitumisallikale (≈160 ug/g). PMC
[8] Pal, H., et al. (2019). Fisetiini uued vaatenurgad. Piirikud keemia - vaatab läbi fisetiini allikad ja märgib maasikate hinnangu ~ 160 ug/g; arutab isolatsiooni teostatavust. Piirid
[9] Garg & tema kolleegid (2024). Fisetin - parema biosaadavuse - otsimisel makrost nano. PMC ülevaade (2024)
[10] Prieto - Ramos et al. / Pilootuuring maasika antotsüaniinide biosaadavuse uurimiseks (2013).
